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氢氧化钙是一种无机化合物，化学式为Ca(OH)2，俗称熟石灰或消石灰，是一种白色六方晶系粉末状晶体。氢氧化钙在空气中变质的原因主要有以下几点：
1.与空气中的二氧化碳反应：氢氧化钙是一种碱，能与空气中的二氧化碳发生化学反应，生成碳酸钙和水。这一反应的化学方程式为：Ca(OH)_2+CO_2=CaCO_3↓+H_2O。生成的碳酸钙是一种不溶于水的白色固体，这使得氢氧化钙的性质发生变化，从而变质。
2.长期暴露导致的物理和化学变化：当氢氧化钙长期暴露在空气中时，它可能会通过自由基链反应导致分子链开裂或者过度交联，使得其功能发生变化，导致变质。
3.储存条件不当：氢氧化钙的储存条件对其稳定性至关重要。如果储存方法不正确，如未储存在阴凉干燥的仓库中，或者包装损坏导致长时间暴露在空气中，都可能加速氢氧化钙的变质过程。
4.环境因素：过高的紫外线、化学介质、变价金属离子以及高能辐射等因素也可能导致氢氧化钙变质。紫外线会破坏氢氧化钙的结构，使其产生游离基并加速氧化链的反应过程。
综上所述，氢氧化钙在空气中变质的原因主要包括与空气中的二氧化碳反应、长期暴露导致的物理和化学变化、储存条件不当以及环境因素等。因此，为了保持氢氧化钙的稳定性，需要采取适当的储存措施并避免长时间暴露在不利的环境中。