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食梯的井道道水浸时，应将食梯停于二层以上；当楼层发生水淹时，应将食梯停于水淹的上一层，然后断开电源总开关并立即组织人员堵水源，水源堵住后进行处理，如热风吹干。用摇表测试缘电阻，当达到标准后，即可试梯。试梯正常后，才可投入使用。
食梯使用时禁止做的事情：
1、电梯运行中严禁打开食梯厢门。
2、发生故障时应立即向上级报告，严禁私自处理食梯。
3、食梯运行时严禁人员进入。
4、上下货物时，货物应该放在货厢中间，严禁把货物放在门中旁边。
5、在清洗电梯时，不可将水倒入电梯井道，否则会造成严重后果。
6、传菜食梯运行时，禁止货物的重量超过电梯规安的重量。
食梯的安装： 1、钢丝绳：规格、型号应符合设计要求，安装食梯时，钢丝绳应擦拭干净，严禁有强弯、松股和断丝现象。
2、曳引机：曳引机在制造厂作过空载、额定载荷试验和动作速度试验，应有产品合格证。
3、曳引机承重梁：曳引机承重梁安装符合设计和施工的规定。
4、轿箱上方的空程检查：对重将缓冲器全部压缩时，轿箱上方的空程严禁小于下式规定的数值：h=0.6+0.035V式中h-空程小高度的轿箱和对重的空程严禁小于30毫米。
5、曳引轮、导向轮检查：曳引轮的垂直度偏差大于或等于1/2毫米导向轮端面对导向轮端面的平行偏差严禁大于1毫米。
6、传菜食梯限速器检查：限速器绳轮、钢带轮、导向轮安装，转动灵活，其垂直度偏差严禁大于1/2毫米。
7、曳引绳张力检查：各绳张力相互差值不大于。
8、制动轮闸瓦调整：制动轮与闸瓦之间的间隙控制在0.7毫米以内，且均匀。
9、曳引钢绳绳头检查：绳股弯曲符合要求，巴氏合金浇灌密实、饱满、平整一致。
食梯的使用要求：
1、传菜电梯曳引机在工作一段时间后，观察油窗加注齿轮油
2、传菜电梯导轨应保持涂有润滑脂
3、传菜电梯导绳轮与轴间应保持涂有润滑脂
4、传菜电梯防止曳引绳上有油脂，以防打滑
5、传菜电梯当运行一段时间后，出现平层不好的情形时，先检查曳引机抱闸间隙是否正确及抱闸的夹紧螺丝是否松动，然后，调整平层磁感应器的位置，确定平层精度。
6、传菜电梯当出现层门运行卡滞或打不开时，应检查层门锁是否有故障及层门滑块间隙或层门倾斜卡滞，或门绳从绳轮滑槽脱落。
7、传菜电梯层门开启或关闭，而占用指示灯不作相应变化，应检查门联锁开关是否有故障。
8、传菜电梯每半年需检修一次。
双侧食梯也叫侧开式，是指用于厨房、食堂、饭店、幼儿园、商厦、工厂等部门，用于传送食品、餐具、日用品的食梯。双侧食梯一般分为落地式和窗口式，可提供、方便、经济的小型货物运输，为用户节省了时间及人力资源。
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